お茶を食べる
飲むだけがお茶ではありません。茶葉を食すことでカテキンやビタミンCなどの有効成分を摂取することができます。
お茶を使った代表的な料理にはこんな物があります。
天ぷら・かき揚げ
お茶を入れた後の茶葉を天ぷらにしたり、かき揚げの具に。お茶の香りを楽しめます。
お菓子
抹茶を使ったスイーツは誰でも見たことがあるでしょう。粉末緑茶や細かく切った茶葉をケーキやクッキー生地に混ぜて焼けば、緑茶ケーキ・クッキーの出来上がり。
ご飯
茶粥・茶飯などご飯とお茶の組み合わせも♪
茶粥は、ほうじ茶で炊いたお粥が有名です。食欲がない時でもさらっと食べられます。
ふりかけ
乾燥させた茶がらをミキサーなどで細かく粉砕し、ちりめんじゃこや桜エビ・タラコ・ゴマ・のりなどお好みの具と塩適量をフライパンで炒るだけでおいしいご飯のお供が完成。
佃煮
茶がらをごま油で炒め、醤油・みりん・ごまで味付けし、汁気がなくなるまで煮る。お好みで一味唐辛子などを加えてもおいしいです。
